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食物共5篇
　　大家都知道肝臟是最大的排毒器官，乙肝患者肝功能比較差和正常人相比。通常過多的毒素在體內(nèi)累積過多，導致疾病之外，還會影響人體的氣血運行、精神狀態(tài)、皮膚氣色，甚至會加速人體老化等造成代謝紊亂。所以，如何有效排除體內(nèi)的毒素，成為肝功能不正常的乙肝患者面臨的最大挑戰(zhàn)。下面由肝病科藥師為大家介紹的幾種食物，讓乙肝患者可以排毒、美顏并且可以達到強身健體作用。 民以食為天，藥師介紹四大食物幫你排毒： 1、香菇：香菇不但美味，而且香菇的粗纖維及水溶性纖維很多，可以促進腸道蠕動，還能促進消化而且熱量相當?shù)汀Ｓ绕湎愎焦Ｊ歉吡康亩鄻有岳w維，再加上香菇含的多醣體與礦物質(zhì)鋅，具有助于抗腫瘤、加強免疫力等，是很好的食物，是排毒食物首選之一。 2、地瓜葉：地瓜葉含有胡蘿卜素、維生素、葉綠素以及膳食纖維都很高，大概100克就含有3克的膳食纖維，具有粘稠性水溶性纖維，可抽掉黏膜腸壁膽酸等有害物質(zhì)，因此，多吃地瓜葉可促進胃腸蠕動、預防便秘，減少痔瘡和大腸癌等疾病的發(fā)生率，是很好的食材。 3、燕麥：近幾年來賣得很好的健康食物，有立即沖泡的燕麥片和做成罐裝飲料的燕麥飲等，都相當暢銷在市面上。 通常我們對燕麥的刻板印象，僅止于降低膽固醇而已，其實燕麥的纖維豐富、水溶性纖維含量相當高，對于排便也是很有幫助，同時還可以降低熱量的攝取、延緩胃腸的排空時間，容易產(chǎn)生飽足感，以及增加糞便體積，縮短大便在大腸內(nèi)滯留的時間，避免腸道吸收殘余之毒素，對體內(nèi)環(huán)保很有幫助，這也是在市面上暢銷的原因之一。 4、綠豆：綠豆在大家印象中都是用來降火，它的主要功能為清熱解毒、消暑，用于暑熱煩渴，瘡毒癰腫等癥。夏天民間喜歡用綠豆煮湯冷飲，以解暑熱。不過，建議大家使用綠豆的種皮——綠豆衣，清熱消暑會比綠豆較好，其性味甘寒，還具有退目翳，一般使用量為1錢至3錢，煎服較好。 此外在中醫(yī)理論上可知，怒不但傷肝，而且肝氣郁結(jié)會出現(xiàn)一系列軀體疾?。何竿?、腹痛、便爛、月經(jīng)不調(diào)、色斑、高血脂、脂肪肝、高血壓等疾病的產(chǎn)生，傷害那么大，往往一般人都是經(jīng)不起多次大怒情緒沖擊，大怒導致肝氣橫逆、肝陽暴漲，非常傷肝，所以要保持良好的生活習慣，保持樂觀的心態(tài)。 肝病科藥師溫馨提示，保肝要養(yǎng)成良好的睡眠。因為睡眠不足，該休息的時候沒有休息，這樣就會引起肝臟血流相對不足，影響肝臟細胞的營養(yǎng)滋潤，導致抵抗力下降，以及可能會引起其他疾病的產(chǎn)生。對于這些感染乙肝病毒的乙肝患者來講，原本已經(jīng)受損的肝細胞將難以修復并有可能加劇惡化，所以要注意好作息時間。如果您需要更多關于乙肝患者的生活知識或是安全用藥指導，歡迎撥打康德樂大藥房全國服務熱線400-101-6868，將會有?？扑帋煘槟铡?/a>
　　人是自然長期發(fā)展的產(chǎn)物，人與自然是完整統(tǒng)一的，自然有人類賴以生存的物質(zhì)基礎，為人類提供色彩斑斕的食物，也時時刻刻影響著人類的健康。人類關于食物色彩及其對人體影響的研究已有漫長的歷史，中國傳統(tǒng)醫(yī)學就有五臟配五色的學說“白色入肺、赤色入心、青色入肝、黃色入胃、黑色入腎”。 我們?nèi)绻芎芎玫睦斫膺@些學說，就能在我們欣賞和享受各種各樣美味食物的同時保障的自己的健康。 　　食物色彩與我們的五臟六腑的關系甚是微妙，由于五色入的臟器不一樣，所以食入人體之后就有不同的作用。 　　青色養(yǎng)肝，中醫(yī)認為青色食物可以利肝氣，清肝火，消除疲勞，疏肝利膽的作用。具體來說青色的食物有黃瓜、芹菜、菠菜等蔬菜，五味中酸味像獼猴桃、話梅等酸性食物也可以起到養(yǎng)護肝臟的作用，還可以幫助分解體內(nèi)囤積脂肪，事實上，青色食物富含葉綠素、維生素、纖維素可以加速體內(nèi)毒素的排出和幫助肝臟排毒，那些血壓高、脾氣大，動輒肝火上沖的人，就可以多吃點青色的蔬菜。 　　紅色養(yǎng)心，中醫(yī)認為紅色食物可以預防感冒，并且可以起到補血生血和補陽的功效，具體來說紅色食物包括西紅柿、紅椒、胡蘿卜、紅豆、紅棗、櫻桃、火龍果、羊肉、牛肉等，紅色食物中含有降血壓物質(zhì)，能使血管強壯，有助于循環(huán)系統(tǒng)的健康。 　　黃色養(yǎng)脾，能增強脾臟之氣，黃色食物包括南瓜、玉米、小米、黃豆、橙子、香蕉等，近代醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)黃色食物含有豐富的維他命C，能促進身體的新陳代謝，能消除血液中的毒素，提高免疫力。      白色養(yǎng)肺，中醫(yī)認為白色食物性平、良，具有潤肺祛痰、去除疲勞的功效。白色食物有山藥、白果、杏仁、百合、豆芽、銀耳、蓮子等，西方研究發(fā)現(xiàn)白色食物和白肉等含豐富的纖維素和抗氧化物資，不僅能滋潤肺部提高免疫力，還能夠增加胃腸蠕動，強化新陳代謝讓肌膚充滿彈性與光澤，例如白梨富含蘋果酸、檸檬酸等，能生津潤肺化痰。百合含有秋水仙堿和其他生物堿，可以清肺燥、止咳、平喘、清心寧神。 　　黑色養(yǎng)腎，中醫(yī)認為黑色食物有補腎強筋骨的功效，同時西方研究表明，常吃黑色食物能夠保護腎和膀胱，因為黑色食物中含有多種氨基酸、鐵、鋅、硒等微量元素，可以使多余的水分不至于在體內(nèi)積存，從而提高與腎、膀胱、骨骼有關的新陳代謝和生殖系統(tǒng)功能，同時黑色食物還可以養(yǎng)顏抗衰老防癌等，對生殖和排泄系統(tǒng)大有裨益，長用的黑色食物有黑木耳、黑芝麻、黑豆、香菇、藍莓等。     生活中一桌品質(zhì)比較高的菜肴往往色全，而色全也意味著味全、營養(yǎng)均衡，食入人體之后就不會出現(xiàn)臟氣的偏盛偏衰，疾病就不容易發(fā)生。在平時飲食中，我們也可以根據(jù)自己的體質(zhì)情況，選擇不同顏色的食物，健康就在點點滴滴的日常生活中維持下來。
    多數(shù)人不是死于疾病，而是死于無知。很多疾病的發(fā)生都與不健康的生活習慣和行為密切相關，科學家把這類疾病統(tǒng)稱為生活習慣與行為疾病。在我國，影響國民健康的生活習慣與行為存在范圍非常廣、種類非常多，病從口入。遠離腫瘤，藥師教你如何少吃容易引發(fā)腫瘤的食物。     一、過食溫熱性食物     所謂的溫熱性食物，一是指直接感受到的溫度過高、過燙的食品；一是指屬于中醫(yī)藥性劃分中的溫熱之性食物。因為過于辛熱，容易損傷消化道黏膜上皮細胞，所以這類性質(zhì)的食品最易誘發(fā)的是消化系統(tǒng)的腫瘤。過燙飲食是導致食道癌等消化道腫瘤發(fā)生的重要原因。飲食過熱，會損傷、刺激食道黏膜上皮，長期刺激下將誘導組織惡變。中國人的消化道腫瘤明顯高于西方人，就是與中國人多喜熱食，一日三餐均喜配以熱湯，如菜湯、面糊等有關；相對于中國人，西方人的飲食較為簡單，平時少見熱湯，而多飲用果汁、可樂等冷。酒為辛熱之性，長期飲酒，是消化系統(tǒng)腫瘤發(fā)病最常見的因素。山東西南地區(qū)為食道癌的高發(fā)區(qū)，就與這一地區(qū)飲食中嗜熱、嗜酒有關。其實，早在1964年，世界衛(wèi)生組織就認為酒精飲料的過度消費與口腔癌、喉癌及食道癌有關。在分別對江蘇啟東縣肝癌相對高發(fā)的通興鄉(xiāng)與相對低發(fā)的西寧鄉(xiāng)進行的調(diào)查中發(fā)現(xiàn)：前者肝癌病死率是后者的2.5倍。而兩鄉(xiāng)只有一路之隔，自然環(huán)境基本相同，吸煙率也相當，所不同的是肝癌高發(fā)區(qū)的人們愛喝酒，低發(fā)區(qū)的人們則喜歡飲茶。同樣屬于中醫(yī)熱性食物的還有煎炸、熏烤的食物，這類食物因經(jīng)過高溫的油炸和烤制，亦隨之變?yōu)闊嵝允称?。?jīng)研究證實，長期食用此類食品，易于導致胃癌、腸癌、肝癌等。就像中國人嗜茶一樣，西方人多喜喝咖啡。美國學者認為，咖啡因?qū)σ认侔┖桶螂装┑男纬捎幸欢ㄓ绊?。?jīng)常飲咖啡的人比不飲咖啡的人患這兩種癌的可能性大2～3倍。在胰腺癌患者中，至少一半是由于過多飲用咖啡引起的。     二、五味失調(diào)      中醫(yī)認為飲食應五味調(diào)和，甘、苦、酸、辛、咸的食物要均勻食用，任何一味偏食，都可以導致疾病的發(fā)生。在引起腫瘤的因素中，肥甘厚膩太過與咸味太過是常見因素。     三、肥甘厚膩太過     中醫(yī)的肥甘厚膩之品，屬于甜味、油膩性食物。從臨床研究來看，甘味食物即淀粉類、糖類食物，攝入過量易導致胃癌；肥肉、油脂等高脂肪食物攝入過多，能促發(fā)乳腺癌、結(jié)腸癌、直腸癌和胰腺癌。從中醫(yī)的角度來說，腫瘤屬于積證的范疇，《內(nèi)經(jīng)》認為，積證就是津液、淤血的凝滯，而肥厚飲食，容易助濕生痰，無疑會加重這些病理產(chǎn)物的凝聚。     從現(xiàn)代醫(yī)學的角度來說，經(jīng)常吃高脂肪飲食可促使肝臟分泌更多的膽汁，進入腸道后，膽汁中的初級膽汁酸在腸道厭氧細菌的作用下轉(zhuǎn)變成脫氧膽酸及石膽酸，而這兩種物質(zhì)均是促癌劑，可以使腸道黏膜癌變。同時，脂肪還能為多種腫瘤提供適宜的生長環(huán)境。     四、咸味太過     除了食鹽，咸味食物還包括咸菜、咸魚、咸肉以及其他腌制食品等。根據(jù)相關研究顯示，常食腌制食品者食管癌發(fā)病的危險性是不常食用者的2.79倍。嗜食咸味食物最容易導致的癌癥是胃癌。嗜食咸魚的日本漁民，胃癌、食道癌的發(fā)生較為普遍。嗜食咸魚亦是致鼻咽癌的一個重要因素。馬來西亞研究人員發(fā)現(xiàn)，沿海居民患鼻咽癌較多，原因與他們愛吃咸魚有關。我國普查資料證明，在胃癌高發(fā)區(qū)，人均每天攝人食鹽50克；而胃癌低發(fā)區(qū)，人均食鹽攝入量僅為6克左右。     實際上，鹽本身并不致癌，引起癌變的原因是高濃度的鹽溶液易破壞胃黏膜保護層，引起黏膜糜爛或潰瘍。在這種情況下，一旦遭到致癌物質(zhì)的入侵，就會產(chǎn)促使胃黏膜細胞局部癌變。鹽是人體不可缺少的物質(zhì)，只是不可過量食用。一般認為，正常人攝鹽量應控制在每天6克以內(nèi)。     五、食用變性食物、霉爛食物     黃曲霉毒素已被公認為是最強烈的致癌物,而黃曲霉菌富含于霉爛的谷物、玉米、花生中，該菌在溫暖、潮濕的環(huán)境下易于生長繁殖，研究發(fā)現(xiàn)其可誘發(fā)實驗動物的多種腫瘤。這種因素是導致亞洲、非洲某些地區(qū)癌腫高發(fā)的重要原因。     六、腌制食品     亞硝酸鹽也是公認的致癌物，蔬菜、鮮肉等腌制后會產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽。鹽腌的干魚中，發(fā)酵的腌菜、泡菜、酸菜中，隔夜的煮熟白菜、香腸、肉類中都含有亞硝基化合物，如果經(jīng)常食用這些食物就有致癌的危險。     大部分人知道自己愛吃什么，卻不知道該吃什么，更不知道吃與健康有什么關系。有位營養(yǎng)學專家說：“如果你吃的對，根本就不需要看醫(yī)生，如果你吃的不對，醫(yī)生也救不了你。”如果我們平時多注重自身健康，適當掌握一些健康知識，多有點常識，少一些無知，有很多疾病都可以避免的。
    “一片兒頂過去五片兒”，這句著名的廣告語，讓我們記住了這位“腿腳利索”的老大爺——著名表演藝術(shù)家李丁?？梢虿♂t(yī)治無效，李老大爺于2009年7月29日在北京醫(yī)院逝世。然而是什么病魔把我們的李大爺帶離人世呢？據(jù)李丁的兒子李小剛透露，李丁生前患有結(jié)腸癌，“結(jié)腸癌晚期，已經(jīng)轉(zhuǎn)移到肝上了。” 對于李丁的逝世，南京醫(yī)學界人士普遍表示了惋惜。專家提醒說，久坐少動的白領是腸癌的高危人群，要警惕。     “別以為你現(xiàn)在以車代步、上下樓有電梯搭、上班就是坐在辦公室寫計劃上網(wǎng)查資料是好事，也別以為你餐餐有魚有肉、食不厭精是好事……近幾年，腸癌發(fā)病的一個明顯趨勢是，運動少、生活條件好、經(jīng)常坐著不動的人群成為高危群體。”腸癌除了遺傳外，主要來源于飲食（高脂肪、低纖維素和低鈣）和缺乏鍛煉等。     臨床上，中醫(yī)認為大腸癌發(fā)病與腸胃虛寒、飲食不節(jié)、外邪內(nèi)侵等有關。事實上，大腸癌的病因問題同其他惡性腫瘤一樣，至今還不完全清楚，但已注意一些與大腸癌發(fā)生有關的因素。現(xiàn)在認為，在大腸癌的病因?qū)W中，飲食的成份占有重要的作用。像平時多攝入高脂肪、高蛋白、低纖維食物的人，其大腸癌的發(fā)病率通常較高。這可能是因為高營養(yǎng)而少消化殘渣的食物不利于排便，食物在腸管內(nèi)停留的時間過長，從而可以使食物中的致癌物質(zhì)長時間的刺激腸粘膜。在發(fā)達國家，由于生活水平高，結(jié)直腸癌是常見的惡性腫瘤之一。在日本，隨著脂肪攝人量增加，它的發(fā)病率逐漸增高。腸癌的發(fā)生主要與高脂低纖維飲食、不運動有關，這一飲食方式在白領中也尤為普遍。很多白領對一、兩天不排便并不在意，認為沒什么大不了。但是便結(jié)在腸子里，就變得愈益干結(jié)艱澀，日久損傷腸壁，導致毒素積聚、細胞病變，引發(fā)直腸癌。此外，大腸的炎癥如潰瘍性結(jié)腸炎，大腸腺瘤和遺傳因素與本病的發(fā)生也有一定的關系。     專家指出，大約有50%-80%的結(jié)腸癌患者，初期被誤診為痔瘡。不少男性患者認為“十男九痔”，對于大便帶血或大便帶有黏液等情況認為是痔瘡，不進行正規(guī)治療。曾有患者大便帶血當作痔瘡治療了一年多，最后發(fā)現(xiàn)是局部晚期直腸癌，因此對于長期治療仍不愈的痔瘡應考慮腸癌的可能。     最后要提醒白領的是：直腸癌是一個狡猾的敵人，它不易被發(fā)現(xiàn)。工作忙的白領在百忙中如發(fā)現(xiàn)便血了，往往誤認為是痔瘡，一般人的思路容易往這里想；很難去想直腸癌或胃出血等等。     因此無論是30歲左右的年輕人還是老年人，出現(xiàn)大便習慣改變，便秘腹瀉交替，原因不明的便血等癥狀時，應到正規(guī)醫(yī)院就診以排除腫瘤。 腸癌3大信號 　　信號一：排便習慣改變 　　一般人每天要大便1-2次，并且較有規(guī)律，要么早上起床，要么晚上睡前。如果原來規(guī)律發(fā)生變化，特別是大便困難，由有規(guī)律的一天1-2次變成每天4-5次或者2-3天才能大便一次，就要引起注意了。 　　信號二：便血顏色和數(shù)量 　　大便帶血是大腸癌特別是直腸部位長癌最常出現(xiàn)的癥狀，主要原因就是腫瘤增大破潰出血，但一般便血的量不多，有的較為鮮紅，有的暗紅如醬色。 　　信號三：貧血、消瘦、乏力 由于腫瘤慢性出血和消耗體內(nèi)營養(yǎng)，時間一長人就會出現(xiàn)貧血、消瘦、乏力等癥狀，甚至發(fā)熱，此類癥狀最常出現(xiàn)在結(jié)腸癌。     既然直腸癌與飲食、運動關系密切，我們就在這兩方面來一次革命，堵住敵人的進攻，令其化險為夷。記得多運動，多注意飲食！ 廣州百濟抗腫瘤藥房  黃薇 
　　“真的不明白啊，為什么會發(fā)生這種事在我們身上，他不吸煙不喝酒的，不明不白的就有了這個病……”今天接到了一個患者家屬的電話，電話的另一端情緒非常激動，因為她的弟弟剛剛檢查出來患了肺癌。晴天霹靂，正值壯年的他事業(yè)有成，身體本沒發(fā)現(xiàn)有什么異樣，但是一次身體檢查，醫(yī)生跟他說有了癌癥，一開始病人以及家屬都無法接受，跑了多家醫(yī)院，但是檢查結(jié)果還是一樣。和患者溝通的過程中他告訴我，他以前也是在廣州工作，很喜歡吃油炸的和煎烤的食物。   　　你知道你身邊存在著許多讓你不知道的致癌物嗎？到底這些致癌物怎么來的呢？它們來源于自然和人為環(huán)境、在一定條件下會誘發(fā)人類和動物癌癥的發(fā)生。收集資料總結(jié)了一下：     咸魚――咸魚產(chǎn)生二甲基亞硝酸鹽，在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)二甲基亞硝酸胺。將來患鼻咽癌的可能性比不食用咸魚的人大。魚露、蝦醬、咸蛋、咸菜、臘腸、火腿、同樣含有較多的亞硝酸胺類致癌物質(zhì)，應盡量少吃。   　　熏制食品――如熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐干等亦含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。 　　油炸食品――煎炸過焦后，產(chǎn)生致癌物質(zhì)多環(huán)芳烴?？Х榷篃购?，苯并芘含量增加20倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等，多數(shù)是使用重復多次的油，高溫下會產(chǎn)生一種致癌分解物。 　　霉變食物――米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮霉變，被霉菌污染后會產(chǎn)生各種致癌毒素。 　　隔夜熟白菜――會產(chǎn)生亞硝酸鹽，在體內(nèi)會轉(zhuǎn)化為亞硝酸胺致癌物質(zhì)。 　　檳榔――口嚼食檳榔是引起口腔癌的一個因素。 　　反復燒開的水――反復燒開的水含亞硝酸鹽，最后生成致癌的亞硝酸。 　　喝不開的水及溝塘水――胃癌、食道癌、肝癌這三種癌癥均與飲塘水有關。經(jīng)常飲用未燒開的自來水的人，其患膀胱癌和直腸癌的可能性也增加。   　　上面是在人們生活中比較常碰到的致癌物，雖然引發(fā)癌癥的原因有很多，但食物是人類的必需品，為了身體健康，大家要注意飲食習慣，減少致癌物在你身邊出現(xiàn)的機會！     廣州百濟抗腫瘤藥房： 譚藥師   咨詢電話：020-87300663 原創(chuàng)博文，轉(zhuǎn)載請注明出處：百濟新特藥房博客     　　燒烤食物――烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、燒豬肉等。因含有強致癌物3，4-苯并芘，不宜多食。

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