我國(guó)是全球肝炎肝硬化發(fā)病率、死亡率最高的國(guó)家，每年新增肝硬化人數(shù)在30萬(wàn)左右，死于肝硬化及并發(fā)癥人數(shù)約50萬(wàn)。而據(jù)科學(xué)統(tǒng)計(jì)，15%肝硬化可發(fā)展為失代償期肝硬化，代償期肝硬化病人5年死亡率為14%-20%,失代償期肝硬化病人5年死亡率高達(dá)70%-86%,17%-51%肝硬化會(huì)惡化為肝癌。

    對(duì)于肝硬化的治療，除了必須的藥物治療外，日常的飲食也起著至關(guān)重要的作用。肝臟，具有解毒功能、代謝功能、分泌膽汁、免疫防御等功能，而不合理的飲食，會(huì)增加人體肝臟的負(fù)擔(dān)，從而影響肝硬化的發(fā)展。因此，肝硬化患者一定要進(jìn)行科學(xué)飲食，保證營(yíng)養(yǎng)均衡，從而減輕疾病所帶來(lái)的痛苦。

    對(duì)于肝硬化患者來(lái)說(shuō)，保證每天機(jī)體所需營(yíng)養(yǎng)的足量攝入是第一步，但同樣不可過(guò)量攝入。一般來(lái)說(shuō)，肝硬化患者的飲食需注意以下幾個(gè)方面：
   
    一、蛋白質(zhì)最重要。每天進(jìn)行平衡蛋白膳食，但蛋白的攝入不宜過(guò)量，否則就適得其反了。

    二、脂肪不可缺。由于，肝硬化時(shí)胰腺功能不全，膽鹽分泌減少等原因有近半數(shù)的肝硬化患者出現(xiàn)脂肪瀉，對(duì)脂肪吸收不良。所以患者為了增加熱量，脂肪不易限制過(guò)嚴(yán)，應(yīng)以植物油為主。

    三、充足的碳水化合物。碳水化合物的充足能使體內(nèi)充分的貯備肝糖原，防止毒素對(duì)肝細(xì)胞損害，每天可吃淀粉類食物350~450g。

    四、微量元素：鈉。首先對(duì)有水腫或輕度腹水的病人應(yīng)給予低鹽飲食，每日攝入的鹽量不超過(guò)3g，嚴(yán)重水腫時(shí)宜用無(wú)鹽飲食，鹽應(yīng)限制在500mg左右；其次，各種成菜和醬菜鹽含量也非常多，肝硬化患者應(yīng)絕對(duì)限制。

    五、肝硬化患者要保證微量元素的均衡，多補(bǔ)充維生素，盡量少食多餐。

    另外，肝硬化患者日常飲食應(yīng)以清淡為主，多吃新鮮的水果蔬菜，以輔助治療肝硬化。蘑菇蘑菇含有蛋白質(zhì)、維生素、脂肪、多糖、無(wú)機(jī)鹽等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，冬瓜含有蛋白質(zhì)、多種維生素、糖類、胡蘿卜素、粗纖維、鉀等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，菠菜含有豐富葉綠素、蘿卜富含維生素A，都是有益于肝硬化輔助治療的食物。

    百濟(jì)藥師溫馨：合理的飲食調(diào)理只能起到一定的輔助治療作用，肝硬化患者若想病情徹底康復(fù)，關(guān)鍵還是接受正確的藥物治療，肝硬化患者治療在最佳時(shí)機(jī)。